Vegane Brotsorten gibt es genĂŒgend in Deutschland, doch welches hilf besonders gut beim Abnehmen

Veganes Brot – Welches eignet sich besonders gut zum Abnehmen?

Komischer Titel wirst Du Dir jetzt vielleicht denken, denn seit wann kann veganes Brot beim Abnehmen helfen? Denn Brot ist voller Kohlenhydrate und beschert eigentlich mehr als weniger HĂŒftspeck, wenn man zu viel davon isst. Von welchem veganen Brot ich rede, erfĂ€hrst Du gleich. Außerdem möchte ich noch auf ein anderes Thema eingehen und zwar, ob Brot tatsĂ€chlich immer vegan ist!? Normalerweise besteht Brot lediglich aus Wasser, Salz, Hefe und Schrot (zerkleinertes Getreide) UND nicht wie viele denken MIT EI! Und das sind alles rein pflanzliche Zutaten. Doch es gibt auch Brotsorten wie Toastbrot oder Brioche. Darin enthalten sind nĂ€mlich Butter, Milchpulver und Eier. Und wisst ihr was, in meiner Kindheit gab es noch wirklich gute BĂ€ckereien, die ihr Brot selbst gemacht haben. Doch ich weiß nicht wie Dir es geht, aber das findet man heutzutage nicht mehr oder zumindest sehr selten, was wirklich sehr schade ist. In diesem Artikel verrate ich Dir, welches vegane Brot beim Abnehmen hilft und welche Brotsorten vegan sind, wo Du sie kaufen kannst und wie Du sogar selber welches machen kannst.

Halt! Stopp! Bevor es richtig losgeht
 Bist Du auf der Suche nach einem Trainingsprogramm?

Zu viel veganes Brot und jetzt rainingsprogramm gefÀllig?
Das selbstgemachte Brot schmeckt doch immer noch am besten. Dabei passiert es schnell, dass man einfach zu viel davon isst und ungewollte Pfunde auf die HĂŒften kommen. DafĂŒr habe ich die Lösung. Mit meinem Programm machen wir den ĂŒberschĂŒssigen Pfunden den Gar aus. Ich mache Dich in wenigen Wochen happy vegan fit! Bildquelle: Unsplash
Der Song „Workout“ zu den Übungen im Fitnessprogramm.

Du hast in letzter Zeit Deine vegane Fitness ErnĂ€hrung etwas außer acht gelassen und ein paar Pfunde mehr auf den HĂŒften? Keine Problem! Das kriegen wir in den Griff. Du bist hier genau richtig. Du suchst fĂŒr eine schlanke Linie noch ein passendes Trainingsprogramm, um Deine Pfunde so richtig schmelzen zu lassen, dann darfst Du ab sofort auf diesem Blog nichts mehr verpassen, denn in wenigen Wochen kommt mein eigenes Trainingsprogramm Call on me by Gesina raus. UnzĂ€hlige Stunden, jede Menge Schweiß mit viel KreativitĂ€t und Spaß habe ich reingesteckt, nur um fĂŒr Dich etwas noch nie dagewesene zu entwerfen. Was Deine Kilos nur so schmelzen lassen, Deine Gesundheit auf ein nĂ€chstes Level bringen und Dir jede Menge Spaß bereiten wird. ErzĂ€hle Deiner Freundin davon und macht das Programm direkt zusammen. Da ist der Spaßfaktor doppelt so hoch! Ich freue mich auf Dich bzw. euch!

Brot ist doch immer vegan – oder doch nicht?

Meiner Meinung nach kann kein anderes Land mit Deutschlands Brotvielfalt mithalten. Es gibt so viele verschiedene Brotsorten, wie Weißbrot, Vollkornbrot, Brot aus Sauerteig oder mit Hefe, Brote mit hohem Proteinanteil und Brot ohne Gluten. Auf den ersten Blick könnte man meinen sie sind auf jeden Fall alle vegan, doch so einfach ist es nicht. Denn so traurig wie es ist, enthĂ€lt Brot heutzutage Zusatzstoffe und tierische Produkte. Denn das KĂ€sebrötchen, Laugenstangen mit Speck und KĂ€se, Milchbrötchen und Buttercroissants nicht vegan sind ist offensichtlich. Was macht aber ein Brot vegan? Also es sollte mit Wasser, Salz, Hefe und Schrot zubereitet worden sein. Und in Brotsorten wie Toastbrot, sind Butter, Milchpulver und auch Eier versteckt. Und Du wirst es kaum glauben auch LaugengebĂ€ck wie Brezeln sind nicht immer vegan, weißt Du auch warum? Weil dieses rauchige Aroma, dass man klar rausschmeckt, mit Schweineschmalz hergestellt wird! Wie bitte? JA! krass.

Auf diese Inhaltsstoffe solltest Du achten

Wie Du ja jetzt weißt ist Brot grundsĂ€tzlich vegan, doch es gibt ein paar ZusĂ€tze auf die Du achten solltest. Eines davon nennt sich Backferment. Das kann mit Honig angereichert worden sein. Brioche gehört zu den weicheren Brotsorten und darin enthalten sind Eier und Milch. Was die Brötchen aus dem KĂŒhlfach zum Aufbacken, Brötchen aus der Dose und abgepacktes Brot angeht, gilt das gleiche wie in BĂ€ckereien. Einziger Unterschied hierbei ist, dass mehr Zusatzstoffe drinstecken. Mono- und Diglyceride oder AminosĂ€uren, werden als Mehlbandlungsmittel bei Backmischungen oder GroßbĂ€ckereien eingesetzt, die pflanzlich, aber auch tierischen Ursprungs sein können. Auch Burgerbrötchen und Bagel können Nicht-vegane Zusatzstoffe enthalten, weshalb Du immer nachfragen solltest, wenn es nicht irgendwo gekennzeichnet ist. BlĂ€tterteig kann ebenfalls tierische Produkte enthalten wie Butter und Milch.

BĂ€cker haben eine Informationspflicht Inhaltsstoffe und Allergene vor Ort anzugeben, stehen aber (noch) nicht in der Pflicht die komplette Zutatenliste auszulegen

Wusstest Du außerdem, dass zum Aufbacken Backfett genommen wird, dass aus tierischen Fetten, wie Schweineschmalz, besteht? Ziehfett und Siedefett werden oft benutzt, um Bleche und Formen einzufetten. Und das krasse dabei ist, dass keine Informationspflicht fĂŒr den Hersteller besteht, obwohl die Backwaren mit tierischen Stoffen in BerĂŒhrung kommen. Überhaupt ist der Begriff vegan gesetzlich nicht geregelt und die Zertifizierung ĂŒber das V-Label ist freiwillig und kostenpflichtig. FĂŒr die kleinen Backbetriebe auf dem Land lohnt sich das meistens noch nicht, wohingegen BĂ€ckereien in den StĂ€dten Wert darauf legen, dass es vegetarische, aber auch vegane Backwaren im Sortiment vorhanden sind.

Wo werden diese tierischen Backfette meist verwendet?

LaugengebÀck
Zwieback
Croissants
usw.



Auch ist es möglich, dass in industriell hergestelltem Brot und Brötchen Enzyme und L-Cystein enthalten sind, dass aus tierischen Haaren, Borsten und Federn gewonnen wird. Und das unglaubliche daran ist, dass dieser Zusatzstoff nicht unbedingt angegeben werden muss. Hefe ist vegan, doch sĂŒĂŸes HefeteiggebĂ€ck wie Kirschtaschen, Plunder, Berliner sind nicht vegan, da sie meistens Milch, Eier und Butter enthalten.

Regelungen fĂŒr die Kennzeichnung von Zutaten tierischen Ursprungs

Im deutschen Lebensmittelgesetz ist nicht aufgefĂŒhrt, dass eine Kennzeichnung von Zutaten tierischen Ursprungs verpflichtend ist
Eine Kennzeichungspflicht fĂŒr technische Hilfsmittel kann nicht geltend gemacht werden
Es mĂŒssen bei lose verkauften Backwaren keine Zutaten angegeben werden
Das Bereitlegen der Zutatenliste ist freiwillig
Informationspflicht herrscht fĂŒr die Kennzeichnung von Allergenen – Schweineschmalz zĂ€hlt nicht dazu

Veganes Brot –Welche sind vegan?

Vollkornbrote, Baguettebrötchen, Körnerbrötchen, Bagels, Fladenbrot und andere Fertigsachen sind vegan. Auch Burgerbrötchen können vegan sein.

Ist Eiweißbrot vegan?

Eiweißbrot steht gerade bei Verfechterinnen eines gesunden Lebensstil hoch im Kurs. Wer also Low Carb setzt, ist Eiweißbrot gut dafĂŒr geeignet und auch fĂŒr Veganer bietet es eine tolle Alternative. Einziger Haken hierbei ist, dass das Eiweißbrot viele Zusatz- und Hilfsstoffe aufgrund des hohen technischen Aufwands beinhaltet. Besonders Allergiker sollten lieber einen zweiten Blick auf die Inhaltsstoffe werfen.

Wo kannst Du veganes Brot kaufen?

Ja in BĂ€ckereien natĂŒrlich. Ist doch klar! Ach wirklich? Brot ist ein industrielles Massenprodukt, das mit viel Wettbewerb und industriellem Druck zu kĂ€mpfen hat. Hinzukommt, dass tierische Produkte bei der Herstellung von Backwaren immer hĂ€ufiger verwendet werden. Lasse Dich außerdem auch nicht vom Preis beirren. Denn es bedeutet nicht, dass je mehr die Backware kostet, sie auch qualitativ hochwertiger ist. Gerade bei GroßbĂ€ckereien ist es so, dass sie ihre Backwaren ungenĂŒgend kennzeichnen und es somit fĂŒr den Verbraucher schwer zu erkennen ist, ob tierische Produkten enthalten sind oder nicht.

Bei der Backfiliale Kamps zum Beispiel kannst Du ruhigen Gewissens Deine Backwaren einkaufen, denn sie haben eine Liste ausgelegt, die Kunden darĂŒber informiert, welche Produkte vegan sind. Auch das BackWerk das Du hĂ€ufig an S- und U-Bahn-Stationen und Bahnhöfen antreffen kannst, haben ihre veganen Produkte gekennzeichnet.

Die BĂ€ckerei Ditsch verkauft ihre Laugenbrezeln ohne Schweineschmalz! Juppi! Auch bei BĂ€ckerei Steinecke kannst Du Dich ĂŒber vegane Backwaren freuen. So ist dort beispielsweise das Haferbrot und das Goldleinsamenbrot vegan. Ebenso die Mini-Baguettes, FrĂŒhstĂŒcksbrötchen, Burger-Brötchen, Saatenbrötchen, Kreuzbrötchen, Laugenbrötchen und Bagel. Ein weiteres Plus fĂŒr Steinecke sind die sĂŒĂŸen Köstlichkeiten wie die Mini-Kuchen und Mini-Kuchen Schoko, die beide vegan sind.

Brot selber backen – warum?

Grund Nummer 1:

Der Grund warum Du Dein veganes Brot selber backen solltest liegt klar auf der Hand. Denn nur wenn Du Dein veganes Brot selbst backst, weißt Du zu 100 Prozent was drin ist. Du bestimmst welche veganen Zutaten reinkommen. Du kannst auch Dein Brot ohne Gluten backen und glutenhaltige Zutaten gegen andere ersetzen.

Grund Nummer 2:

Du bist in der Zubereitung völlig frei und kannst Dich dabei richtig kreativ austoben. Soll Dein veganes Brot WalnĂŒsse enthalten, HaselnussstĂŒcke und auch getrocknete FrĂŒchte wie Cranberries? Beim Brot selber backen sind Dir keine Grenzen gesetzt und Du kannst das Brot, was Du schon immer haben wolltest, ohne ZusĂ€tze und frei von tierischen Stoffen backen.

Grund Nummer 3:

Dein Geldbeutel freut sich natĂŒrlich auch darĂŒber. Denn selbst gebackenes Brot ist immer gĂŒnstiger als das, das Du beim BĂ€cker kaufst und sooo viel leckerer.

So kannst Du veganes Brot selber machen!…

Rezept veganes Vollkornbrot

veganes Brotrezept ganz einfach und schnell zubereitet! Und das ohne tierische Stoffe und ZusÀtze
Mache Dein veganes Vollkornbrot selbst. Und das alles ohne tierische Stoffe und ZusÀtze. Kreiere einfach dein Lieblingsbrot! Bildquelle: Unsplash

Zutaten

450mllauwarmes Wasser
1 TLSalz
1-2 ELEssig
1 PĂ€ckchenTrockenhefe
150-200gNĂŒsse, wie WalnĂŒsse oder Samen, wie Leinsamen
2-3 HandvollCranberries (optional)
500g Dinkelmehl
10-30gveganes Proteinpulver Vanille oder Schoki oder ohne Geschmack (fĂŒr die Fitnessbegeisterten)

Zubereitung

  1. Wasser in SchĂŒssel zusammen mit Hefe, Salz und Essig geben. Das ganze vermengen bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  2. Im Anschluss die NĂŒsse und Samen und Cranberries und das Mehl dazugeben und alles gut mixen, sodass ein Teig entsteht. Achte darauf, dass es klebrig ist und feucht. Ist er zu trocken, gebe noch etwas Wasser hinzu.
  3. Fette die Brotbackform mit veganer Butter oder Margarine ein und verteile den Teig darauf gleichmĂ€ĂŸig. Stelle den Teig fĂŒr etwa 30 Minuten an einen warmen Ort.
  4. Ist die OberflĂ€che des Brotteiges glatt und etwas aufgedunsen kannst Du den Teig bei 180° Grad Ober/Unterhitze in den Backofen schieben und fĂŒr etwa 60 Minuten backen lassen.
  5. Ob das Brot schon fertig ist kannst Du wie folgt herausfinden: Mache nach etwa 50 Minuten eine Probe mit einen HolzstÀbchen. Wenn beim Rausziehen Teig hÀngen bleibt braucht er noch etwas.
  6. Wenn das Brot fertig ist, hole es aus dem Backofen raus und lasse es abkĂŒhlen. Löse ihn dabei aus der Brotform und genieße danach Dein selbstgemachtes Brot!

Rezept Eiweißbrot

Zutaten

300g Sojajoghurt
100gLeinsamen
100g Mandeln, gemahlen
1 PĂ€ckchenBackpulver
1 HandvollHaselnĂŒsse oder Sonnenblumenkerne oder beides
1 TLSalz
ca. 8 ELWasser
8 ELSojamehl
10-30gveganes Proteinpulver (optional) I Vanille, Haselnuss oder Hanf – alles sehr lecker

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in eine SchĂŒssel geben. Teig mit Handschneebesen verrĂŒhren. Die Brotbackform mit veganer Margarine bestreichen und Brotteig in Form geben.
  2. Streue obendrauf Sonnenblumenkerne oder NĂŒsse oder Kerne. Was Du am liebsten magst.
  3. Das Brot wird bei 170° Grad Ober/Unterhitze fĂŒr 50-60 Minuten gebacken.
  4. Aus dem Backofen rausholen, aus der Backform rausholen und abkĂŒhlen lassen.

Halt! Stopp! Etwas zu viel Brot gegessen?

Zu viel veganes Brot und jetzt rainingsprogramm gefÀllig?
Das selbstgemachte Brot schmeckt doch immer noch am besten. Dabei passiert es schnell, dass man einfach zu viel davon isst und ungewollte Pfunde auf die HĂŒften kommen. DafĂŒr habe ich die Lösung. Mit meinem Programm machen wir den ĂŒberschĂŒssigen Pfunden den Gar aus. Ich mache Dich in wenigen Wochen happy vegan fit! Bildquelle: Unsplash
Der Song „Workout“ zu den Übungen im Fitnessprogramm.

Hast Du etwa ein bisschen zu viel von Deinem selbstgemachten Brot gegessen und Deine vegane Fitness ErnĂ€hrung etwas außer acht gelassen und ein paar Pfunde zugenommen? Keine Problem! Das kriegen wir in den Griff. Du suchst fĂŒr eine schlanke Linie noch ein passendes Trainingsprogramm, um Deine Pfunde so richtig schmelzen zu lassen, dann darfst Du ab sofort auf diesem Blog nichts mehr verpassen, denn in wenigen Wochen kommt mein eigenes Trainingsprogramm Call on me by Gesina raus. UnzĂ€hlige Stunden, jede Menge Schweiß mit viel KreativitĂ€t und Spaß habe ich reingesteckt, nur um fĂŒr Dich etwas noch nie dagewesene zu entwerfen. Was Deine Kilos nur so schmelzen lassen, Deine Gesundheit auf ein nĂ€chstes Level bringen und Dir jede Menge Spaß bereiten wird. ErzĂ€hle Deiner Freundin davon und macht das Programm direkt zusammen. Da ist der Spaßfaktor doppelt so hoch! Ich freue mich auf Dich bzw. euch!

Ich hoffe ich konnte Dir mit diesem Artikel weiterhelfen und Du hast Antworten zu Deinen Fragen bekommen nach denen Du gesucht hast.

Falls Du noch Fragen oder Anregungen hast, wĂŒrde ich mich freuen, wenn Du mir unten einen Kommentar hinterlĂ€sst. Schreibe mir auch gerne ob Du Dein Brot selber backst und was Dein absolutes Lieblingsrezept ist. Schreibe mir auch gerne ĂŒber was Du auf diesem Blog mehr sehen oder lesen möchtest. Ich freue mich auf Deine Nachricht.

Du bist spitze!

Schön, dass es dich gibt.

Deine Gesina

About the Author Gesina

Hey meine Lieben 🙂 Ich bin Gesina, Fitness- und ErnĂ€hrungs-Coach aus Leidenschaft. Ich helfe Dir vegan abzunehmen und Deine ErnĂ€hrung vegan umzustellen, um Dich fitter zu fĂŒhlen und mehr Energie zu haben. Auf diesem Blog wirst Du Workouts, Tipps, Strategien und wertvolles Wissen rund um das Thema vegan abnehmen finden, damit Du ein glĂŒcklicheres und zufriedeneres Leben fĂŒhren kannst. Du willst vegan abnehmen, dich vegan ernĂ€hren oder vegan werden? Du willst Vegan Abnehmen – klicke hier! Begleite mich auf meinem Weg zur BĂŒhne. Hier findest Du meine aktuellen Trainings- und ErnĂ€hrungsplĂ€ne

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